大阪府 串焼きと並ぶ新世界の名物はクセになる美味しさ どて焼き 福岡県 豊作祈願のお祭り"おくんち"には欠かせないお寿司 柿の葉ずし（福岡県） 徳島県 石で魚を焼く野趣あふれる郷土料理 あめごのひらら焼きうどんすきは大阪府の郷土料理。 だし汁でうどんと様々な具材を煮ながら食べる料理。すきうどんなどの名称を用いる店もある。 1928年（昭和3年）に大阪市の蕎麦屋「美々卯」によって考案された。 「うどんすき」は同社の登録商標であるが、現在は普通名称化しているとの判決が下されてご飯のお供シリーズ「いぶりがっこ」 リビング大阪Web ほかの地域を見る
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大阪に住んでるのに、あまり食べないもの、串カツ（笑） これだね、ソースつける串カツは。 パン粉が細かくてキレイ！ いろんな料理あって楽しいですね！ いぶりがっこも食べられたし！ また行きたいと思います。いぶりがっこは東京のスーパーにも置いてあるが、1種類か多くても2種類くらいしかない。 東京での値段は他の大根漬けより2，3倍は高い。 秋田へ行けばもう少し安いと思売っていたら、ここでもそうではないようだ。 東京とあまり変わらない。いぶりがっこは東京のスーパーにも置いてあるが、1種類か多くても2種類くらいしかない。 東京での値段は他の大根漬けより2，3倍は高い。 秋田へ行けばもう少し安いと思売っていたら、ここでもそうではないようだ。 東京とあまり変わらない。
「いぶりがっこ」として出荷するにはこれで完成ですが、「いぶりがっキー」になる まではもうひと手間。 「いぶりがっこ」をスティック状にカットし、温風乾燥機 で乾燥させます。温度と時間は企業秘密。この乾燥に大変苦労されたそうです。週末、家族で心斎橋、東急ハンズ横の 「青森・岩手・秋田 物産と観光の情報館」ジェンゴに行って来た。 最近、ネットでみつけたお店でぜひ行きたい！とパパが熱望するので行ってみた。 目的はただひとつ。 いぶりがっこだ！ いぶりがっことは。JR大阪駅 徒歩3分 地下鉄御堂筋線 梅田駅 すぐ 地下鉄谷町線 東梅田駅 徒歩2分 地下鉄四つ橋線 西梅田駅 徒歩2分 大阪梅田駅（阪神）から79m 営業時間・ 定休日 営業時間 月・火・日 1000～00 水～土 1000～2100 定休日 不定休(阪神百貨店梅田本店に準ずる)
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